Ízes csütörtök volt a szombathelyi piacon

A legutóbbi csütörtök reggel kocsonyaversennyel és kocsonyakóstolóval kezdődött, majd az egészséges táplálkozás mikéntjéről volt szó. A délelőtt folyamán Andor Eszter kineziológus tartott előadást. Az ebédről a Nemescsói Tézsula Hagyományőrző Egyesület gondoskodott, hagyományos téli ételt, disznótoros káposztát készítettek.

Kora délután a megyében szerveződő helyi termelői piacok piacszervezőinek szakmai beszélgetésére került sor, valamint Büki Boglárka kézműves foglalkozással várta az érdeklődőket. A nap folyamán a háttérzenéről Pásztorházi Gyuri reggae-zenész gondoskodott, és a helyi termelők számos kóstolóval vártak a látogatókat.

A piacról induló három buszos gazdaságlátogatás során a helyi termelők mindennapjait testközelből is meg lehetett figyelni. A magára csak füves Laciként hivatkozó Tóth László szombathelyi csíragazdaságában, a vaskeresztesi Garger Pincészetben és a jáki Rácz Majorban várták az érdeklődőket. 

Tóth László kertészmérnököt kilenc évvel ezelőtt saját betegsége ébresztette rá, hogy változtatni kell eddigi életmódján, ezért búzafűtermesztéssel és táplálkozástudománnyal kezdett el foglalkozni. Azóta nemcsak saját, hanem eladási célra is termeszti a búzafüvet. Hisz abban, hogy a frissen préselt búzafűnél nincs jobb napindító.

A Rácz majorban 1993 óta működik a családi gazdaság. A már tizenhárom alkalmazottat foglalkoztató cég erőssége abban rejlik, hogy a teljes folyamatot – az állat születésétől kezdve a késztermék előállításáig – saját maguk végzik. Ők nevelik az állatokat, saját takarmányt kapnak, majd a feldolgozást is maguk végzik. Tejtermékeket, füstölt húsokat, feldolgozott húsárukat egyaránt készítenek, amiket a kirándulás során meg is kóstolhattak a látogatók.

Kisőrsi Zsófia

Borítókép: A jáki Rácz major családi gazdaság Fotó: Nagy Jácint / Savaria Fórum