km/óra
  2024.11.02., szombat  •  Achilles napja
Magyar pisztáciás csiga nyert a gasztro-Oscáron

Magyar pisztáciás csiga nyert a gasztro-Oscáron

A Vál-Völgye Pékség pisztáciás csigája a Great Taste Awards zsűrijét is lenyűgözte.

Csillagos elismerést nyert a Vál-Völgye Pékség a szakmai körökben csak „a fine food Oscarja" néven emlegetett Great Taste Awards nemzetközi élelmiszeripari verseny angliai döntőjén. Ráadásul a csupán néhány éve alapított magyar pékség az első olyan a kelet-európai pékségek sorában, mely ilyen díjjal büszkélkedhet.

A díjnyertes pisztáciás csigát 2020-ban fejlesztette a Vál-Völgye Pékség tulajdonosa, Kenéz-Hanyecz Kinga, de rövid idő alatt a kakaós csiga mellett a második legnépszerűbb termékük lett. A pékséget Kenéz-Hanyecz Kinga éppen azért alapította, mert úgy érezte, hogy a feltörekvő hazai éttermeknek és hoteleknek szükségük lehet folyamatosan magas minőséget gyártani képes beszállítóra. A Vál-Völgye Pékség saját értékesítési hellyel nem rendelkezik, de a fagyasztott gyártási módszernek köszönhetően termékei (köztük a díjnyertes pisztáciás csiga is) számos hazai boltban és pékségben megtalálhatóak, és helyben sütve jutnak el rajongóikhoz. A környékbeli üzleteken túl olyan neves vevőik is vannak, mint Ördög Nóriék balatoni kisboltja, illetve az összes hazai Hunguest Hotel, a Mercure hotelek, az öt csillagos tokaji Minaro hotel és az esztergomi Grand Hotel. A pékségben a 2020-as indulás óta társtulajdonos Mészáros Lőrinc is, a 2022-es árbevétel elérte a 168 millió forintot, és jelenleg 19 fővel működik a vállalkozás Alcsútdobozon.

A most elnyert díjhoz csatolt méltatásban a következőt fogalmazták meg a Vál-Völgye Pékség pisztáciás csigájával kapcsolatban:

"A vaj és pisztácia csábító illata nyitja az utat a karamellizált pisztácia és csokoládé ízéhez. A zsűri dicsérte a magas minőségű hozzávalókat, és úgy érezték, hogy egy kevés só jelentősen fokozná az élményt. Vonzó módon, szokatlan "csiga" megjelenésűek. Az innovatív megközelítés a pisztácia krém és a francia vaj használatával jó első benyomást kelt. A tészta ropogós és könnyű… Ezek a vonzó 'csiga tekercsek' bőséges töltelékkel rendelkeznek, amiben pisztácia és csokoládé is megtalálható... Valójában az ízek végigkísérik az étel élvezetét. Az élesztés helyett inkább a dagasztás adja a tésztának a térfogatát, és az általános illat, íz és megjelenés alapján ez egy nagyon jó termék."

Bár néhány magyar édesipari termék részesült már a Great Taste Awards (GTA) elismerésében, ez az első olyan alkalom, hogy egy kelet-európai pékség kap díjat ezen a versenyen. A Guild of Fine Food kezelésében lévő, 1994-ben Londonban alapított díj a világ egyik legrangosabb nemzetközi élelmiszeripari versenye. A GTA-n több mint 100 országból mintegy 15 ezer terméket véleményeznek, több körben, félezer szakértő bevonásával, több hónapon át, végül 1, 2, illetve 3 csillagos elismeréseket osztanak a különböző kategóriákban. A három csillag az „Exquisite" (Kiváló), a 2 csillag az „Outstanding" (Kiemelkedő), míg az 1 csillag a „Delicious" (Nagyszerű) minősítésű termékeket jelöli.

(Fotó: Vál-Völgye Pékség)

címkék
Savaria Fórum 33. évfolyam 38. szám - 2024.10.31.
Savaria Fórum 33. évfolyam 38. szám - 2024.10.31.
tematikus oldalak
legolvasottabbak
Felnőtt háziorvosi rendelés Szombathely 2024: az összes rendelési idő egy helyen
A felnőtt háziorvosi rendelés biztosítása Szombathelyen 2024-ben is marad önkormányzati feladat. Néhány helyen változik a rendelési idő, cikkünkben az összes városi felnőtt háziorvosi rendelővel kapcsolatos fontos információt megtalálja.
Meghalt a népszerű riporter, Hadas Kriszta
A Blikk szerkesztőségébe érkezett a szomorú hír, hogy pár órával ezelőtt tragikus hirtelenséggel 53 éves korában elhunyt Hadas Kriszta. A népszerű riporter információik szerint szívrohamban halt meg.
Itt jó élni: elkészült Szombathely új imázsfilmje és turisztikai honlapja
Szombathely új turisztikai arculatáról és a kapcsolódó fejlesztésekről tartott sajtótájékoztatót a Savaria Turizmus Nonprofit Kft. kedden a Savaria Mozi Jávor Pál termében.
Szombathely Deák Ferenc utca 3. alatti gyermekorvosi rendelő - Dr. Gecse-Kálózi Patrícia rendelési idő
Dr. Gecse-Kálózi Patrícia gyermekorvos rendelési ideje 2024-ben március 1-től a Deák Ferenc utcai gyermekorvosi rendelőben, Szombathelyen.
21. századi, tudatos, zöld – Felavattuk Szombathely vadiúj, környezetközpontú parkját
Pénteken délután hivatalosan is felavatták Szombathely új, minden szempontból környezettudatos és környezetközpontú parkját a Hunyadi úton, a Gyöngyös partján. A Százhold parkban stégek, kiülők, sétány, tanösvény, fitneszközök, természetes játszóelemek, kis színpad, ivókút és egy kísérleti Miyawaki-erdő is várja a környék lakóit, hogy játszanak, sportoljanak, kikapcsolódjanak, feltöltődjenek, sétáljanak, elmélkedjenek.
legfrissebbek
Elítéltek Győrben egy férfit, aki brutálisan rátámadt élettársára
Életveszélyt okozó testi sértés bűntette miatt, többszörös visszaesőként jogerősen tíz év fegyházbüntetésre ítélt a másodfokon eljáró Győri Ítélőtábla egy férfit, aki bántalmazta élettársát – tudatta a táblabíróság szerdai döntését a Győri Fellebbviteli Főügyészség az MTI-vel.
Speciális Filmfesztivál Szombathely: 56 alkotást mutatnak be
A 10. Magyar Speciális Filmfesztiválon 56 alkotást mutatnak be november 26. és 28. között Budapesten, Egerben, Kisújszálláson, Szolnokon és Szombathelyen – közölte a Magyar Speciális Mozgókép Egyesület szerdán az MTI-vel.
Beomlott egy szerbiai vasútállomás, legalább 11 ember meghalt
Leszakadt az újvidéki vasútállomás szerkezetének egy része pénteken, 11 ember meghalt és mintegy 30 megsérültek – közölte Ivica Dacic szerb belügyminiszter kora este.
Az elődök előtt tisztelgett a szombathelyi városvezetés
Mindenszentek és halottak napja alkalmából helyeztek el mécseseket és koszorúkat.
Lehűlés érkezik az első novemberi hétvégén
A pénteki jellemzően napos-fátyolfelhős idő és a 15-20 Celsius-fok után lehűlés érkezik az első novemberi hétvégén olykor erős széllel. Vasárnap hajnalban a szélvédett tájakon fagypont alá csökken a hőmérséklet és napközben is mindössze 7-12 fok várható – derül ki a HungaroMet Nonprofit Zrt. előrejelzéséből.