Fánk: nem aratott osztatlan sikert a sütőben sült változat

A sütőben sült fánk receptjét az interneten találtuk, Heni a konyhában bejegyzéssel. Maga a tészta elkészítése nem túl bonyolult. 

Hozzávalók:
2,5 dkg friss élesztő
2 ek. porcukor
3 dl tej
50 dkg liszt + a nyújtáshoz
csipet só
2 tojássárgája
5 dkg vaj/margarin olvasztva
olaj a kenéshez.

Az élesztőt a cukorral együtt keverjük el a langyos tejben. A lisztet keverjük el a sóval, adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojássárgáját és az olvasztott vajat. Kézzel vagy robotgéppel dagasszunk belőle lágy, fényes tésztát, én a robotgépes megoldást választottam. Majd konyharuhával letakarva hagyjuk kelni 1,5-2 órát.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki 1,5 cm vastagra a tésztát, fánkszaggatóval formázzunk belőle fánkokat.

Ha mindennek gyerekkel állunk neki, akkor itt be lehet vonni a folyamatokba: különféle formák szaggathatók a tésztából.

Ezt követően a fánkokat helyezzük olajjal megkent, sütőpapírral bélelt tepsibe. Kelesszük újra őket 20-30 percig, közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Kenjük meg a fánkok tetejét is olajjal, majd kb. 15perc alatt süssük készre őket az előmelegített sütőben. Én egy kicsit tovább sütöttem, az első adagot ki is szárította a sütő, ezért a tetejét vajjal kentem meg, hogy puhább legyen. 

Bevallom, hogy az elkészült édesség íze csak nyomokban hasonlít a fánkéhoz, s bár lehet, hogy olaj nélkül egészségesebb, viszont saját véleményem szerint egyáltalán nem finomabb. Ami kalóriát megspóroltunk az olajon, azt utólag bevittük a lekvárral. Bár a család nagy részének így is ízlett, ezentúl is maradunk az olajban kisült változatnál.