km/óra
  2025.02.23., vasárnap  •  Alfréd napja
Édes ízek és szerelmes dallamok a szombathelyi piacon

Édes ízek és szerelmes dallamok a szombathelyi piacon

Február 14-én, Valentin-napon fánkkóstolóval és élőzenével várta látogatóit a városi vásárcsarnok. Miközben sült az édes tészta, Mészáros Gábor, a Lord egykori billentyűse a szerelmes zenei kívánságokat teljesítette.

A szombathelyi városi vásárcsarnok fennállásának 50. évfordulója apropóján egész évben tematikus élménynapokkal készül a piac közönsége számára, amelyek során bemutatják bérlőiket és termékeiket. Február 14-e, Valentin-nap az édes ízek és a romantika jegyében telt a piacon: középpontban a farsangi időszak elmaradhatatlan édessége, a fánk állt.

Rumi Lászlóné Éva vállalta a Valentin-napi fánksütést

A nap egyik szervezője, a gasztro sarok Ferrosüt üzletének  üzemeltetője, Stőgerné Barti Edina jóvoltából Rumi Lászlóné Éva néni helyben sült, friss fánkkal és receptötletekkel fogadta a látogatókat. Már reggel kilenc óra előtt kígyózott a sor asztalánál, sokakat vonzott az édes kelt tészta illata, idővel egy gyermekcsoport is érkezett, hogy részesei legyenek az élménynek és az édes ízeknek.

A piaci gasztro sarokban a lángos mellet ma a fánk is népszerű volt

Éva néni kérdésünkre elárulta, erre a napra 6 kg fánktésztát dagasztottak le, no nem kézzel, hanem dagasztógép segítségével. A jó fánk titka, hogy végig meleg helyen dolgozzunk vele, jól dagasszuk ki a tésztát, amit aztán fél óráig kelesszünk – s hogy mikor lesz szép szalagos, abba, bármilyen tapasztaltak vagyunk, a szerencse is belejátszik. A klasszikus farsangi fánkot baracklekvárral kínáljuk - tudtuk meg.

Mészáros Gábor teljesítette a szerelmes zenei kívánságokat

A romantikus pillanatokat tovább fokozta Mészáros Gábor, a Lord egykori billentyűse, aki élőben játszotta vásárlók által kért zeneszámokat: a hallgatók nem voltak válogatósak, a "valami szerelmeset" kérés volt a leggyakoribb.

Polákovics Marietta, a piac vezetője elmondta, a vásárcsarnok a friss áruk beszerzésénrk tere mellett a találkozások, a baráti beszélgetések és az apró csodák tere is, igazi közössége van már, több generáció látogatja, így sikerül átadni az értékeket. Hozzátette, hogy ezen a pénteken a piac kiváló virágárusai is bemutatkoznak, és átadják a vásárlók körében népszerű nyereményjáték során kisorsolt virágcsokrokat is, amelyeket többek között Pénzes Lászlóné, Pénzes Zoltán, Pölhös Balázs, Szájer József virágkötők készítettek el a szerencsés nyertesek számára. A Vásárcsarnok célja, hogy a hagyományos piacozást élménnyé varázsolja, és közelebb hozza a vásárlókat az árusokhoz, akik generációk óta a piac szívét-lelkét adják. 

Szalagos fánk receptje

Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):

  • 500 gramm liszt
  • 200 ml tej
  • 60 gramm vaj
  • 5 tojássárgája
  • 50 gramm porcukor
  • 40 gramm friss élesztő
  • csipet só
  • 1 liter olaj a sütéshez

Elkészítése:
1. A tejet langyosítsuk meg, de ne forrjon fel (kézmeleg legyen). Keverjük bele a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Várjunk 10-15 percig, amíg felfut.
2. A lisztet szitáljuk át, hogy a tészta még lágyabb legyen. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját és a sót. Jól dagasszuk meg. (Konyhai robotgéppel is dolgozhatunk.) A tészta akkor jó, ha hólyagos, és elválik az edény falától.
3. Lefedve szobahőmérsékletnél kicsit melegebb helyen (24-25 Celsius-fok) kelesszük 40-50 percet. Nagyon fontos, hogy a tészta rendesen megkeljen, különben nem lesz szalagos a fánk. 
Ha a duplájára emelkedett, lisztezett felületen nyújtsuk ki egy centi vastagra, és szaggassunk belőle tetszőleges nagyságú köröket. Rakjuk a fánkokat lisztezett tálcára, és kelesszük még 15 percig.
1. Ezután forrósítsunk olajat, helyezzük bele a tésztát, és mindkét oldalát süssük meg. Ne legyen alatta túl nagy a láng, mert akkor belül nyers maradhat. Ne rakjunk túl sok fánkot a lábosba egyszerre, mert sütés közben kétszeresére nőnek a szalagos fánkok.
2. Süssük fedő alatt nagyjából 3 percig, majd fordítsuk át. Ha mindkét oldala aranybarna, vegyük ki az olajból, csepegtessük le és tegyük papírtörlőre.
3. Ha szeretjük, még melegen megszórhatjuk porcukorral és ne hagyjuk le mellőle a baracklekvárt!

Tp

Fotók: Nagy Jácint

kapcsolódó cikkek
A piac mindenkié!– a szombathelyi vásárcsarnokban jártunk a Nyitott Piacok Napján
A piac mindenkié!– a szombathelyi vásárcsarnokban jártunk a Nyitott Piacok Napján
A péntek reggeli nyüzsgésbe csöppenünk a szombathelyi piacon, bár ez a nap korántsem szokványos: a Nyitott Piacok Napja van, így kóstolópontok, a termelőket bemutató piaci séta, megannyi program várja a betérőt – még rendhagyó divatbemutató is készül.
Hangoljuk újra a piacot: felavatták a vásárcsarnok közösségi zongoráját
Hangoljuk újra a piacot: felavatták a vásárcsarnok közösségi zongoráját
Szombat délelőtt közösségi zongora érkezett a Vásárcsarnok vásárlóterébe a Zenélő Piac kezdeményezéshez csatlakozva. A hangszert először Kendik Péter zongoraművész szólaltatta meg. 
kapcsolódó cikkek
A piac mindenkié!– a szombathelyi vásárcsarnokban jártunk a Nyitott Piacok Napján
A piac mindenkié!– a szombathelyi vásárcsarnokban jártunk a Nyitott Piacok Napján
A péntek reggeli nyüzsgésbe csöppenünk a szombathelyi piacon, bár ez a nap korántsem szokványos: a Nyitott Piacok Napja van, így kóstolópontok, a termelőket bemutató piaci séta, megannyi program várja a betérőt – még rendhagyó divatbemutató is készül.
Hangoljuk újra a piacot: felavatták a vásárcsarnok közösségi zongoráját
Hangoljuk újra a piacot: felavatták a vásárcsarnok közösségi zongoráját
Szombat délelőtt közösségi zongora érkezett a Vásárcsarnok vásárlóterébe a Zenélő Piac kezdeményezéshez csatlakozva. A hangszert először Kendik Péter zongoraművész szólaltatta meg. 
Savaria Fórum 34. évfolyam 5. szám - 2025.02.21.
Savaria Fórum 34. évfolyam 5. szám - 2025.02.21.
tematikus oldalak